冰淇淋是一个五彩缤纷的词，意味着诱人的香甜、冰凉的口感、花样百出、彩色缤纷，同时创意无限。它是我的至爱，来者不拒，发胖怎么办？暂时想不了那么多了，回头加强运动就是了。偶尔，还用DIY调剂一下生活。 记忆里，是先有冰棍后有冰淇淋的。小学二年级那会，已经是十几年前，吃了第一支冰淇淋，冰的冲击与奶的香味已彻底把人征服。接下来，冰淇淋开始普及，品种越来越多，口味越来越丰富，到现在，不单是口感上的追求，讲究的更有一串的创意在其中，给你的不单单是一支冰淇淋，还是一种想法、一种时尚、甚至于一种生活方式。比如，一支冰淇淋，你可以随便变化，冰淇淋你还可以挤着吃，冰淇淋它还可以跟蛋糕一块混着吃。 可选择的太过琳琅满目了，家里的自制冰淇淋也越来越少，现在，做冰淇淋用的冰淇淋粉在超市里也不多见。不过，冰淇淋专家会告诉你，其实不用冰淇淋粉也可以做冰淇淋，而且操作简单。此外，现成的冰淇淋，还可以有多种多样的吃法，只要你稍动一下脑筋即可。有时来一段即兴创作，可以调剂一下生活。 我们可以自己尝试制作一些冰淇淋，说不定可以成为一项保留项目，在家庭聚会时端出来炫耀一下。 创意冰淇淋必备模具 在大型超市，如吉之岛、百佳都可以买到做雪糕、冰棍的模子，有几种款式可供选择，而且一点也不贵。方形4个装：4.5元，柱形4个装：6.5元，柱形6个装：8.8元和兔子形状4个装：6.5元。 买了模子之后，各位可以充分发挥自己的想像力，可以把咖啡、果汁或是自己煮的绿豆或是红豆糖水之类的倒入模子里，然后放入冰箱速冻至结冰状就大功告成了。 动手有理 DIY冰淇淋乐趣多 下面介绍几款冰淇淋的制作方法： A：牛奶冰淇淋 主要原料：鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。 设备用具：小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。 选料比例：鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤，食用香精微量。 制作：将秤好的白砂糖放入小盆内，然后加入蛋黄，并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤(或用干净的纱布)，在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。 B：咖啡冰淇淋 原料比例：咖啡100克，奶油60克，奶粉90克，白糖100克，鸡蛋2只，甜炼乳90克。 制作：1、先将咖啡煮熟并过滤，加入甜炼乳、奶粉，加热直至沸腾； 2、将鸡蛋打散，加入白糖，拌匀，然后将鸡蛋混合物拌入咖啡溶液，转微火加热，不必煮沸； 3、离火冷却，拌入奶油，并将咖啡混合物进行冷冻，在40℃左右将料放入冰淇淋器中，咖啡冰淇淋即可制成。 C：香蕉冰淇淋 原料：新鲜香蕉600克，水600克，砂糖320克，柠檬果半个，奶油320克。 制作：(1)将砂糖加入水中，把水烧开过滤； (2)香蕉去皮，捣成泥状，拌入糖浆，把柠檬果挤汁后将果汁拌入，最后加入奶油，冻结即成。 新对对碰 制造创意食法 自制之外，到超市里买回一些家庭装冰淇淋，稍花点心思，就可以得到别具创意的冰淇淋，你还可以给自己创制的冰淇淋起名字。 第一招是“泡”着吃。 这一方法很简单，就是把家里的饮料和冰淇淋泡在一起混着吃，比如把汽水冰镇后，加入牛奶冰淇淋，就成了汽水冰淇淋，搭配比例一般是汽水250克，牛奶冰淇淋球1个。这里建议用可乐来做，黑黑的饮料中一只圆滚滚的雪糕球，可以起名黑牛。味道很不错的。 第二招是“捞”着吃。 现在“捞”在水果中很盛行，拿到冰淇淋来用一样适合。冰淇淋可以捞西米露、水果、布甸等等，也没有问题。 第三招是“夹”着吃。 家里如果有些坚果，像花生、腰果、杏仁等等，可以把它们切碎，洒在雪糕上，味道非常香，不过要注意的是最好是香草或奶油等口味比较简单的冰淇淋，这样才显出坚果的味道。

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