葡萄炭疽病（Anthracnose）：葡萄植株的所有肉质部分，包括穗轴、叶子、叶柄、卷须、新梢和浆果，都可能被炭疽病侵染，但主要为害果实。
一、葡萄炭疽病的症状及特点
(1)新梢受害症状。症状首先表现为幼嫩多汁的嫩芽上出现许多小而圆的红色斑点。然后斑点扩大、凹陷，并产生中心区域呈灰色的病变（图2）。葡萄炭疽病症状表现为新葡萄芽上的圆形或棱角边缘。最终，病变周围会出现深红棕色至紫黑色的边缘。病变可能会合并并最终导致芽枯萎或死亡。病变边缘可能会形成稍微凸起的区域。受感染的区域可能会分裂，导致新芽变脆。叶柄上的炭疽病与新芽上的炭疽病相似。与果实相比，炭疽病对葡萄芽和叶柄的危害并不严重。
图2 葡萄新梢炭疽病中期症状：新梢椭圆形灰色病斑
图3：葡萄炭疽病损害葡萄新芽的晚期症状。新枝上有椭圆形病斑。
图3 葡萄炭疽病为害葡萄新梢的后期症状。新梢上有长病斑，病斑处新梢开裂。
葡萄炭疽病斑易与葡萄白腐病斑混淆。葡萄新芽上的白腐病大多是由机械损伤引起的。最初出现水浸状红棕色病斑，边缘呈黑褐色，随后逐渐发展成沿纵轴的长条状，颜色也变成黑褐色，表面有密集的灰色小点。病变。
图4 葡萄白腐病危害新梢的晚期症状：病斑表面密布灰色小点
(2)叶片受害症状。叶斑通常很多，并且以与新芽相似的方式发育。最终它们变成圆形，中心为灰色，边缘为棕色至黑色，边缘为圆形或有角。病变的坏死中心经常脱落，呈现弹孔外观。年轻的葡萄叶比老叶更容易受到感染。当叶脉受到影响时，特别是在幼叶上，病变会阻止正常发育，导致叶子畸形或完全干燥或烧焦。病变可能覆盖整个叶柄或主要出现在叶脉上。
图5 葡萄炭疽病叶片后期症状：叶缘有大片同心环状病斑，叶面有许多小病斑。
图6 葡萄炭疽病叶片后期症状：叶缘有大病斑，叶面有小病斑。
图7 葡萄炭疽病叶片后期症状：叶片一大病斑、几小病斑
葡萄炭疽病常与白腐病同时发生，受感染的叶子会出现圆形，实际上称为轮生。叶子被白腐病侵染后，必然会发生炭疽病。因此，当叶子上出现炭疽病和白腐病症状时，它们往往同时出现（图8）。
图8 葡萄炭疽病和白腐病的混合物危害葡萄叶片，形成环状。
(3)果害症状。发病初期，幼果表面出现黑色、圆形、飞滴状斑点。然而，幼果的高酸含量和硬果肉限制了病原体的生长。在幼果阶段，病斑不会扩大、发展或形成成分。产生孢子，病变部位仅限于表皮。
图9. 感染葡萄炭疽病的赤霞珠果实表面出现许多像苍蝇粪便一样的小黑点。
图10 感染葡萄炭疽病的小维多果实在转色期，表面小黑点变得明显，个别果实开始受侵染。
葡萄炭疽病典型发病从着色期开始，果实柔软多汁时，酸度下降，当含糖量增至12时，病斑迅速扩大，进入发病高峰期。初期病果表面出现针叶大小、淡褐色圆形斑点。随后，斑点继续扩大并凹陷，表面逐渐生长出呈圆形排列的小黑点（分生孢子盘）。
图11 霞多丽葡萄果实受葡萄炭疽病危害，形成鸟眼状病斑。病损处有轮状排列的小黑点。
葡萄浆果上的这种典型症状通常类似于鸟眼病（图11-14），这种疾病也称为鸟眼病。 Acervuli（真菌子实体结构）最终发展成病变。在长时间的潮湿天气中，这些结构随后会渗出一团粉色真菌孢子（分生孢子）（图15、16）
图12 桂人香葡萄果实受葡萄炭疽病危害，形成鸟眼状病斑。病损处有轮状排列的小黑点。
图13 霞多丽葡萄果实受葡萄炭疽病危害，形成鸟眼状病斑。病损处有轮状排列的小黑点。
图14 桂人香葡萄果实受葡萄炭疽病影响，形成鸟眼状病斑。病损处有轮状排列的小黑点。
图15 葡萄炭疽病导致贵人香果串后期症状，多果粒干枯、萎缩
图16 葡萄炭疽病损害了Petit Verdot 的耳朵。许多果实枯萎，病斑处溢出粉红色的分生孢子。
图17 马瑟兰果穗葡萄炭疽病后期症状：病斑处溢出粉红色孢子团
2 降雨对葡萄炭疽病发生的影响分析及雨后防治措施
气候因素是今年葡萄炭疽病发生严重的重要原因。葡萄炭疽病是一种高温高湿病害，喜炎热潮湿的气候条件。降雨的频率和多少决定了葡萄炭疽病发生的早晚以及发病的程度。尤其是多雨的年份，常导致炭疽病的流行。如果保持湿润7至12小时，炭疽菌就会侵入果穗和果仁；若保持湿润9小时，受感染枝条上可产生分生孢子，并蔓延至果仁和果穗。
据统计，今年以来，烟台市平均降水量834.7毫米，比去年同期偏多64.0%，比常年同期偏多62.9%。今年入汛以来，全市平均降雨量684.4毫米，比去年同期偏多64.0%，比往年同期偏多72.8%。 7月全市平均降雨量428.0毫米，8月全市平均降雨量194.8毫米。今年7、8月全市平均降雨量创近五年来最高。研究发现，汛期特别是七、八月降雨量对葡萄炭疽病的发生有重要影响。降雨量越大，葡萄炭疽病发生越严重。气温方面，今年7月份烟台市平均高温比去年同期低1.8；今年8月以来，全市平均高温比去年同期偏高1.2，平均低温比去年同期偏高2.1。高温高湿气象条件造成的灾难性损失在田间十分明显，对葡萄产量影响很大。部分田地葡萄炭疽病流行。
加强雨后防控。葡萄炭疽病的孢子形成、扩散和侵染都需要水的帮助。因此，在生长期，每次降雨后必须及时喷施内吸治疗性杀菌剂。其他时候需要定期使用防护性杀菌剂，如波尔多液、代森锰锌、百菌清、福美双等。注意雨后喷洒果穗，加强雨后防护。每次中雨以上降雨，或连续小雨、阴天超过24小时后，必须及时喷洒全身治疗剂，消灭新感染或已发芽但尚未感染的病菌。可以使用以下药物：
艾妙（30%苯醚丙环唑）乳油3000倍
Lunason（43%氟菌肟菌酯）悬浮液2000倍液+10%多霉素可湿性粉剂1000倍液
43%戊唑醇混悬液3000倍液
25%丙环唑乳油2000~3000倍液
40%双胍苯磺酸三辛酯可湿性粉剂1000~1500倍液
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用户评论
葡萄炭疽病症状太可怕了，我家葡萄园今年也中了招，真心希望这个病能早点得到控制。
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看了这篇文章，对葡萄炭疽病的了解更深了，感谢作者的分享，希望我的葡萄园明年不再受此病困扰。
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降雨对葡萄炭疽病的影响分析太有用了，我之前对这方面一无所知，现在终于明白了。
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葡萄炭疽病症状真多啊，我之前还以为只是叶子发黑，没想到还有这么多症状。
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降雨对葡萄炭疽病的影响很大，这可是我们葡萄种植户的大敌啊。
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这篇文章让我对葡萄炭疽病有了全新的认识，特别是降雨对病的影响，太重要了。
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葡萄炭疽病的特点分析得很好，希望能找到有效的防治方法。
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葡萄炭疽病症状和特点分析得很详细，但我更想知道防治方法。
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降雨对葡萄炭疽病的影响分析得很有深度，我之前还真没想到这么多。
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葡萄炭疽病症状多，防治起来真麻烦，但为了葡萄的收成，再麻烦也值得。
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降雨对葡萄炭疽病的影响分析得挺全面的，希望我的葡萄园明年能顺利度过这个难关。
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这篇文章让我对葡萄炭疽病有了更深入的了解，我会在种植葡萄时注意防范。
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葡萄炭疽病症状和特点分析得真好，但我更希望看到防治措施。
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降雨对葡萄炭疽病的影响分析得挺有道理的，我以后会注意这个因素。
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葡萄炭疽病真是个让人头疼的病，希望这篇文章能给大家带来一些帮助。
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感谢作者的分享，这篇文章让我对葡萄炭疽病有了更全面的认识。
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葡萄炭疽病症状和特点分析得很好，但我觉得防治方法更重要。
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降雨对葡萄炭疽病的影响分析得很有深度，希望我的葡萄园明年能顺利度过这个难关。
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这篇文章让我对葡萄炭疽病有了全新的认识，希望我的葡萄园能健康生长。
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